¿Buscas una comida cálida, deliciosa y sana para disfrutar en la comodidad de tu propia casa? No busques más, esta deliciosa receta de sopa de marisco. Esta receta es perfecta para el tiempo frío, y también es una forma estupenda de aprovechar el pescado y marisco frescos. Esta sopa contiene gambas, marisco, hierbas y verduras, lo que la convierte en una comida satisfactoria y nutritiva.
Ingredientes
Para el caldo:
4 tazas de caldo de pescado o caldo de verduras
1 taza de vino blanco (opcional)
2 cebollas, picadas
4 dientes de ajo, picados
2 tazas de tomate cortado en dados (puede usar tomate en conserva)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Para el marisco:
250 g de langostinos, limpios y pelados
250 g de mejillones, limpios y sin barba
250 g de almejas, limpias
250 g de pescado blanco, cortado en dados
250 g de surimi (cangrejo de imitación), cortado en rodajas
Para las verduras:
2 zanahorias, cortadas en rodajas
2 tallos de apio, cortados en rodajas
1 patata grande, pelada y cortada en cubos
2 tazas de col rizada, cortada
Instrucciones
1. Para hacer el caldo, añada el caldo de pescado o de verduras, el vino blanco, las cebollas, el ajo, el tomate cortado en dados, la hoja de laurel y la sal y la pimienta a una olla grande. Remueva bien para mezclar, y luego lleve a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Cuando el caldo haya cocido a fuego lento de 20 a 30 minutos, añada las gambas, los mejillones, las almejas, el pescado blanco y el surimi. Deje cocer el marisco de 5 a 10 minutos, o hasta que esté justo cocido. Asegúrese de no cocinar demasiado el marisco, ya que puede endurecerse y volverse gomoso.
3. A continuación, añada las zanahorias, el apio y la patata a la olla. Cocine durante 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas y el marisco esté completamente cocido.
4. Añada la col a la olla y cocine durante 5 minutos más, o hasta que la col se marchite y quede tierna.
5. Retire la hoja de laurel de la sopa y deséchela. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
6. Sirva la sopa caliente, adornada con hierbas frescas como perejil y cebollino, si lo desea.
Variaciones
¡Siéntase libre de ser creativo con esta receta y hacerla suya! Algunas variaciones sabrosas incluyen el uso de diferentes tipos de mariscos, como langosta, calamares o filetes de pescado. También puede experimentar con diferentes tipos de verduras, como maíz, pimientos y calabacín. Para una dosis extra de sabor, intente añadir algunas especias, como pimienta de cayena o pimentón.
Beneficios para la salud
Esta sopa de marisco no solo es deliciosa, sino también increíblemente saludable. El marisco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y vitaminas y minerales como la vitamina B12, la vitamina D y el hierro. Además, las verduras y hierbas de la sopa aportan nutrientes esenciales como fibra, vitamina A y vitamina C. Como resultado, esta sopa es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción excelente para el control del peso y la salud en general.
Conclusión
Esta deliciosa receta de sopa de marisco es la forma perfecta de darse un capricho con una comida reconfortante y cálida, al tiempo que se hacen elecciones saludables. Es una opción excelente para disfrutar del marisco en casa, es increíblemente versátil y seguro que encantará a toda la familia. Así que la próxima vez que te apetezca algo contundente y sabroso, no dejes de probar esta receta de sopa de marisco. ¡A disfrutar!