¿Hay algo que exprese «cocina casera» tanto como la Sopa de Fideo? Esta sopa tradicional mexicana es muy apreciada por las familias y puede servirse como entrante o plato principal. Es tan sencilla de hacer, increíblemente deliciosa y permite mucha creatividad. Puedes echarle cualquier verdura, pollo, ternera, gambas o incluso cerdo y seguirá siendo uno de los platos mexicanos más gratificantes y reconfortantes.
Si quieres calentar a tus seres queridos en el frío invierno o empezar el día en verano, esta receta de Sopa de Fideo es estupenda. La base de tomate combinada con un sencillo caldo de pollo crea una mezcla perfecta de sabores. El fideo, que es el tipo de pasta fina que se utiliza en esta receta, añade una textura reconfortante.
Ingredientes principales de la Sopa de Fideo Casera
Para hacer una típica Sopa de Fideo mexicana Cathea, necesitarás los siguientes ingredientes:
Pasta fideo: El fideo es un tipo de pasta fácil de encontrar que es muy fina y a veces rizada. Puedes encontrar distintas longitudes de pasta fideo en tu tienda de comestibles local;
Tomates: Si no tienes tomates roma, puedes utilizar los que estén de temporada. Los tomates frescos añaden un bonito contraste a la base de tomate, así que siempre trato de utilizar los más frescos;
Cebolla: Una cebolla amarilla se pica finamente y se añade para darle un buen aroma;
Caldo de pollo: Yo hago mi propio caldo de pollo, pero si tienes prisa, puedes comprar una lata de tu marca favorita con buenos resultados;
Verduras: Además de las cebollas y los tomates, me gusta añadir zanahorias, calabacines y apio para dar color y sabor extra;
Especias: Un par de hojas de laurel, un poco de perejil picado, sal y pimienta añaden el toque final;
Cómo hacer Sopa de Fideo Casera
Los pasos para hacer Sopa de Fideo son muy fáciles de seguir.
Primero, calienta un par de cucharadas de aceite vegetal u de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla unos minutos, luego añade las zanahorias, el apio y el calabacín y sofríe otros dos minutos. Añade los tomates y saltea unos minutos más, hasta que todo esté bien mezclado.
A continuación, vierte el caldo de pollo y añade las hojas de laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Llévalo a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
¡Es tan sencillo!
Mientras tanto, coge una sartén de tamaño mediano y calienta un par de cucharadas de aceite vegetal o de oliva a fuego medio. Añade el fideo y fríelo un par de minutos, removiendo constantemente para que no se quemen. La pasta estará crujiente y dorada cuando esté lista.
Ahora, añade los fideos crujientes a la sopa y déjala cocer a fuego lento un par de minutos más, hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.
¡Y ya está! La deliciosa Sopa de Fideo está lista para servirla a tus seres queridos y disfrutarla. No dudes en añadir un poco de carne a la parrilla, aguacate, queso u otros ingredientes para que sea aún más deliciosa.
Conclusión
Ya busques un plato reconfortante para el frío invierno o una receta ligera y refrescante para el verano, la Sopa de Fideo Casera es siempre una gran idea. Es tan sencilla de hacer e increíblemente deliciosa, que encantará a todo el mundo. Prueba esta receta de Sopa de Fideo y hazla tuya añadiendo tus ingredientes favoritos. Disfruta