¿Buscas un postre dulce para servir en la próxima reunión familiar? Entonces, ¡esta deliciosa y sencilla receta de arroz con leche es justo lo que necesitas! Hecho con unos pocos ingredientes básicos, este postre español clásico es a la vez reconfortante y satisfactorio. Te explicaremos los pasos para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes para el arroz con leche:
Para esta deliciosa receta, necesitarás una taza de arroz blanco o integral de grano corto, leche entera, leche condensada endulzada, ramitas de canela, extracto de vainilla y una pizca de sal. Si quieres, puedes añadir un poco de ralladura de limón y algunas pasas para darle un toque extra de sabor.
Instrucciones:
1. Empieza poniendo a remojo el arroz en un bol grande con agua durante al menos 30 minutos para ayudar a que se cocine uniformemente. Cuando termine el tiempo, escurre el líquido y resérvalo.
2. Vierte leche en una cacerola grande en cantidad suficiente para cubrir el fondo, a continuación añade el arroz, la leche condensada endulzada, la canela en rama y la sal. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que hierva.
3. Cuando la leche hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese. Asegúrate de remover de vez en cuando para que el arroz con leche no se pegue al fondo.
4. Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla y la ralladura de limón, si la usas. Para darle un toque más dulce, añade también las pasas. Deja enfriar el arroz con leche unos minutos y sírvelo caliente o frío. Espolvorea con un poco más de canela antes de servir.
Variaciones:
Para variar los sabores, sustituye la leche condensada por leche evaporada y aumenta la cantidad de azúcar a tu gusto. También puedes añadir las especias que más te gusten para darle un toque picante. La nuez moscada, los clavos y la pimienta de Jamaica son muy buenas opciones, al igual que la cardamomo y el anís. Sólo tienes que ir probando hasta encontrar la combinación de sabores perfecta.
Consejos:
El arroz con leche se puede preparar con antelación de hasta 24 horas y guardar en el frigorífico, bien tapado, hasta que esté listo para servir. Al recalentarlo, añade un poco de leche extra para que la mezcla se suelte.
Si tienes poco tiempo, puedes acelerar el proceso de cocción comenzando con una taza de arroz cocido. Sólo tienes que añadir la leche, la leche condensada y los demás ingredientes a la cacerola y cocinar hasta que estén calientes.
Por último, recuerda que el pudin espesará al enfriarse, así que tenlo en cuenta cuando compruebes la consistencia. Si se pone demasiado espeso, añade un poco más de leche si es necesario.
En Conclusión:
Esta deliciosa y sencilla receta de arroz con leche es perfecta para cualquier ocasión. No sólo es fácil de hacer, sino que también es una forma estupenda de aprovechar el arroz sobrante. Si buscas un dulce para servir a tu familia y amigos, prueba esta receta, estamos seguros de que te encantará.