Deja de buscar la receta perfecta para preparar un delicioso pollo asado. Este sabroso plato es uno de los más sencillos y prácticos que puedes preparar. Con jugosos y tiernos sabores y una crujiente textura característica, este manjar es fácil de cocinar y totalmente personalizable a tu gusto.
En este artículo, te guiaremos a través de los pasos necesarios para crear el pollo asado perfecto, para que tengas el plato de mejor sabor delante de ti. Hablaremos de los ingredientes y utensilios más importantes, así como de los mejores pasos de preparación, tiempos y temperaturas de cocción, y maridajes perfectos para crear una comida familiar inolvidable.
Los ingredientes del pollo asado perfecto
El primer paso y el más importante es encontrar los ingredientes que necesitarás para crear el pollo asado perfecto. En esta receta, utilizaremos una combinación de ingredientes muy comunes, todos ellos deliciosos y bastante fáciles de encontrar en tu supermercado local:
- 1 pollo entero listo para el horno: Elige un pollo fresco, jugoso y sabroso para asegurarte de que todos los sabores se combinan a la perfección. Asegúrate de que se haya limpiado y preparado correctamente y pide a tu carnicero recomendaciones sobre la carne de mejor calidad para este plato.
- Sal marina y pimienta negra recién molida: La estrella de esta receta es sin duda la especia. Elige la de mejor calidad y asegúrate de conseguir la combinación perfecta de sabores.
- Aceite vegetal o mantequilla: Para que el pollo asado quede jugoso y crujiente, tendrás que añadir algo de grasa a la receta, y tanto los sabores como las texturas se beneficiarán de ello.
- Hierbas frescas: Elige la combinación de hierbas que más te guste y mézclalas para conseguir un sabor delicioso y fragante. Recomendamos utilizar tomillo, romero y salvia para lograr la combinación perfecta.
- 1 cebolla, cortada en cuartos: Para añadir un sabor extra, también puedes utilizar una cebolla cortada en cuartos. Añadirán un toque de dulzura al plato final, perfecto para equilibrar el perfil de sabor.
¡Y ya está! Con estos ingredientes sencillos y fáciles, tendrás la base perfecta para crear el pollo asado más sabroso y delicioso.
Cómo hacer pollo asado: Guía de preparación paso a paso
Ahora que ya tienes todos los ingredientes necesarios, es hora de empezar el proceso de preparación del pollo asado perfecto. Sigue nuestras instrucciones paso a paso a continuación para asegurarte de que todo se hace correctamente:
- Prepara el horno: Empieza por precalentar el horno a la temperatura adecuada, 180°C. o unos 350°F. Precalentar el horno asegura que se mantenga a la temperatura adecuada durante todo el proceso de cocción.
- Aclare y seque el pollo: El primer paso para preparar el pollo es aclararlo y secarlo con una toalla. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza y bacteria de la superficie, y también le permitirá dorarse perfectamente en el horno.
- Añada el condimento: Una vez que el pollo esté seco, es hora de sazonarlo con sal, pimienta y las hierbas frescas. Asegúrate de sazonarlo generosamente, tanto por dentro como por fuera.
- Añade la grasa: Cuando el pollo esté sazonado, es hora de añadir un poco de grasa para que quede jugoso y crujiente. Puedes utilizar una mezcla de aceite vegetal y mantequilla para darle un delicioso sabor.
- Ata las patas y las alas: Para que el pollo se ase de manera uniforme, tendrás que atar las patas y las alas. Esto también ayudará a que el relleno se quede dentro y añada aún más sabor a la carne.
- Prepara la fuente para asar: Forra una fuente para asar con la cebolla a cuartos y coloca el pollo encima. Esto ayudará a que el pollo adquiera aún más sabor y aroma.
- Cuece el pollo: Una vez preparado el pollo, es hora de colocarlo en el horno y dejarlo cocer durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F. Unte el pollo con el jugo de cocción de vez en cuando para que quede húmedo y se cocine uniformemente.
- Deja reposar el pollo: Una vez hecho el pollo, sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de servirlo. Esto ayudará a que los jugos se queden dentro de la carne y los sabores tengan la oportunidad de desarrollarse completamente.
Las mejores sugerencias de servicio para un delicioso pollo asado
Ahora que tu delicioso pollo asado está listo, es hora de pensar en los mejores acompañamientos y maridajes para crear una comida inolvidable.
Clásicos acompañamientos y maridajes de pollo asado
El acompañamiento clásico del pollo asado son puré de patatas cremoso, salsa rica y una ensalada verde fresca. Esta combinación de sabores y texturas será el complemento perfecto del delicioso sabor del pollo asado.
Acompañamientos y maridajes vibrantes para el pollo asado
Para añadir un sabor extra al pollo asado, también puedes servirlo con un puré vibrante de verduras a raíz y una chutney de tomate ácido. La combinación de colores y sabores será la forma perfecta de redondear la deliciosa carne.
Conclusión
Hacer un delicioso pollo asado puede ser una tarea abrumadora, pero si sigues nuestras instrucciones paso a paso y utilizas los mejores ingredientes y maridajes, podrás crear un plato inolvidable y completamente delicioso. Así que no lo dudes y ¡anímate hoy mismo con esta sabrosa receta!