¿Quieres preparar una receta auténtica de pollo frito de Kentucky que conquiste a todos en tu casa con su delicioso sabor? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta sencilla pero deliciosa del famoso pollo frito que convertirá tu mesa en una auténtica fiesta familiar.
El pollo frito, también conocido como «pollo frito sureño», es un plato popular en el sur de Estados Unidos y en todo el mundo. Tradicionalmente se prepara friendo trozos de pollo en una mezcla de harina, sal y especias. El plato es conocido por su exterior crujiente y su interior jugoso y rico en sabor.
Nuestra receta le ayudará a conseguir el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Nuestro ingrediente secreto utiliza una mezcla de hierbas y especias que dan al pollo su sabor único de pollo frito de Kentucky.
Ingredientes para el pollo frito de Kentucky
El primer paso para preparar pollo frito de Kentucky es reunir los ingredientes necesarios. Necesitarás:
Gallinas fritas: Un pollo entero de tamaño estándar, cortado en trozos. Los trozos deben incluir dos pechugas, dos alitas, dos muslos y dos contramuslos. Quita la piel si lo deseas.
Leche cortada: Dos tazas.
Sal: Dos cucharadas.
Pimienta Negra: Una cucharadita.
Harina Condimentada: Dos tazas.
Pimentón: Una cucharada.
Tomillo Seco: Una cucharada.
Guindilla: Una cucharadita.
Pasos para Preparar Pollo Frito de Kentucky
Paso 1: Adobar el Pollo. Adobar el Pollo
Coloca los trozos de pollo en un bol grande y vierte la leche cortada sobre ellos. Espolvorea la sal y la pimienta negra por encima. Mezcla bien los trozos de pollo para que queden completamente cubiertos con la leche cortada.
Cubre el bol con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 2-4 horas. Así el pollo se adobará con la leche cortada y absorberá los sabores.
Paso 2: Preparar la Harina Condimentada
En una fuente poco profunda, mezcla la harina condimentada, el pimentón, el tomillo seco y la guindilla. Mezcla bien con un tenedor para que todos los ingredientes queden bien combinados.
Paso 3: Rebozar el pollo
Retira el pollo adobado de la nevera. Uno a uno, moja cada trozo de pollo en la mezcla de harina condimentada, asegurándote de que queda cubierto por todos los lados. Sacude cualquier exceso de harina y reserva.
Paso 4: Fríe el pollo
En una sartén grande y pesada, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para cubrir completamente el fondo del recipiente. Cuando esté caliente, añade el pollo a la sartén en una sola capa.
Fríe el pollo durante 15-20 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la temperatura interna del pollo alcanza los 165°F.
Paso 5: Escurrir y servir
Una vez que el pollo esté frito, utiliza una espumadera ranurada para retirar los trozos del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve el pollo frito de Kentucky caliente con tus acompañamientos favoritos. Disfrútalo.
Consejos y variantes
Usa tus hierbas y especias favoritas para sazonar la harina y darle un sabor único a Kentucky Fried Chicken. Experimenta con distintas combinaciones para encontrar tu favorita.
Para una alternativa más saludable, prueba a hornear en lugar de freír. Precalienta el horno a 375°F y coloca los trozos de pollo rebozados en una rejilla metálica sobre una bandeja de horno. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Reducir el desorden utilizando una freidora. Sigue las instrucciones del fabricante para calentar el aceite y freír el pollo.