¿Quién puede resistirse a un pollo frito perfectamente crujiente y jugoso? Es fácil de preparar y su delicioso sabor nunca deja de gustar. Con los ingredientes adecuados y la técnica correcta, puedes hacer tu propio pollo frito en casa y disfrutarlo con la familia y los amigos.
Esta receta clásica de pollo frito es crujiente y deliciosa. Es súper fácil de preparar y sólo utiliza unos pocos ingredientes sencillos. Si quieres impresionar a tus invitados con un plato sabroso y lleno de sabor, prueba esta receta de pollo frito.
Ingredientes:
Ingredientes principales:
– 3-4 piezas de pollo con hueso y piel (muslos, contramuslos o alitas)
– 1 taza de suero de leche
– 2 tazas de harina común
– Aceite para freír (aceite de canola, vegetal o de cacahuete)
Ingredientes para sazonar:
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– Sal al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Marinar el pollo
Comienza por marinar el pollo en el suero de leche para ayudar a ablandarlo y retener la humedad. Coloca el pollo en un bol grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte el suero de leche por encima. Cúbrelo o ciérralo y refrigéralo durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
Paso 2: Preparar el condimento
En un bol pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Remueve para que se mezclen y reserva.
Paso 3: Rebozar el pollo
Cuando estés listo para preparar el pollo frito, sácalo del frigorífico y deja que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos. Vierte la harina en un plato hondo o en un plato grande. Añade el condimento preparado a la harina y mezcla.
Trabajando una pieza cada vez, usa unas pinzas para sacar el pollo del suero de leche y dejar que gotee el exceso. Rebosa el pollo con la harina condimentada, procurando que quede bien cubierto y sacudiendo el exceso.
Paso 4: Freír el pollo
Calienta el aceite en una olla grande de fondo pesado a fuego medio-alto. El aceite está suficientemente caliente cuando al añadir un pequeño golpe de harina se oye un siseo.
Coloca con cuidado las piezas de pollo rebozadas en el aceite caliente. No amontones pollo: fríe sólo 2-3 piezas a la vez. Fríe el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente y la temperatura interna alcance los 165°F.
Utiliza una espumadera para trasladar con cuidado el pollo frito a un plato forrado con papel de cocina y que escurra. Repite el proceso con las demás piezas de pollo.
Sugerencias para servir:
Sirve el pollo frito con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas o ensalada de col. Espolvoréalo con salsa picante, o sumérgelo en salsa rancho o mostaza con miel para darle más sabor.
Una vez que hayas preparado este pollo frito casero, es probable que nunca más quieras volver a los preparados. Con unos pocos ingredientes sencillos y unos minutos de tu tiempo, puedes tener una comida deliciosa y satisfactoria que gustará a todo el mundo. Buen provecho.