Una de las recetas españolas más populares y tradicionales es la paella de marisco. Este delicioso plato se elabora con una variedad de mariscos y se cocina en una sartén grande, llamada «paellera». Considerada un plato icónico de España, la paella suele asociarse a las regiones costeras del país, y no sólo es deliciosa, sino que también es perfecta para compartir con amigos y familiares.
En este artículo, echaremos un vistazo a la receta tradicional de la deliciosa paella de marisco, junto con algunos consejos y trucos para prepararla en casa. Esta receta es fácil de seguir y te ayudará a crear la paella de marisco más apetitosa que hayas probado.
Ingredientes
Existen muchas variantes de la paella de marisco, pero la receta tradicional suele incluir los siguientes ingredientes:
• 2 tazas de arroz de grano medio
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 1/2 tazas de pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 1/2 tazas de tomates maduros, finamente picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 1/2 libras de marisco variado (gambas, vieiras, calamares y mejillones)
• 1 pizca de azafrán
• sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En una gran paellera, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que empiece a ablandarse, unos 5 minutos.
2. Añada los pimientos y los tomates y cocine durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Vierta el vino blanco y cocine durante otros 5 minutos, o hasta que el vino se haya reducido ligeramente.
4. Añada el caldo de pescado y el azafrán y lleve a ebullición. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Añada el arroz y remueva para que se distribuyan uniformemente los ingredientes.
6. Coloque el marisco sobre el arroz y cubra la sartén con una tapadera hermética. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el marisco bien cocido.
7. Retire del fuego y dejé reposar 5 minutos antes de servirlo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Consejos y variaciones
La deliciosa paella de marisco es muy versátil, y hay muchas formas de personalizar la receta a tu gusto. He aquí algunos consejos y variaciones a tener en cuenta a la hora de preparar una paella de marisco:
• Utilice una variedad de mariscos. Utilice una variedad de mariscos, como gambas, calamares, almejas y otros, para crear una hermosa ensalada de marisco.
• Añada verduras, como guisantes, zanahorias o alcachofas, para darle más sabor y nutrientes.
• Utilice una combinación de azafrán y pimentón para un perfil de sabor más complejo.
• Haga la paella con antelación y recalientela antes de servirla.
La deliciosa paella de marisco es un plato clásico español que se puede disfrutar todo el año. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para una cena informal en casa, esta receta será un éxito seguro. Así que coge tus ingredientes y prepárate para crear la paella de marisco más deliciosa que hayas probado jamás.