No hay receta que evoque la cocina casera como un contundente guiso de pollo. Un caldo rico y sabroso lleno de tiernos trozos de pollo, verduras y hierbas aromáticas es una comida reconfortante clásica que se puede adaptar a los gustos personales. Este plato atemporal es perfecto para un frío día de invierno, para celebrar una ocasión especial o cuando necesitas simplemente una opción de preparación de comidas rápida y fácil para la semana que empieza.
Si eres un fanático de los guisos, te encantará esta receta de guiso de pollo, increíblemente fácil de hacer y con mucho sabor. Es perfecto para los que se inician en la cocina, y si buscas desarrollar tus habilidades en la cocina, este plato es una forma estupenda de empezar.
Ingredientes
El primer paso para preparar un estupendo guiso de pollo es reunir los ingredientes. Esto es lo que necesitarás para hacer esta deliciosa receta:
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 zanahorias, cortadas en finas rodajas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 (1 1/4 kilos) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de tomates cortados en dados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Rehogar las verduras
En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el pimiento y cuece durante unos 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade el ajo picado y cuece durante un minuto más.
Paso 2: Poner el pollo
Añade el pollo a la olla y espolvoréalo con una pizca de sal y pimienta negra. Cocina el pollo, removiéndolo de vez en cuando, hasta que esté dorado por todas partes.
Paso 3: Añadir el caldo y los condimentos
Vierte el caldo de pollo y los tomates cortados en dados y sazónalo con orégano, tomillo y una hoja de laurel. Remueve para que todo se mezcle y tapa la olla. Deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho y los sabores se hayan fundido.
Paso 4: Sirve y disfruta
Cuando el guiso esté listo, retira la hoja de laurel y deséchala. Sazona el guiso con más sal y pimienta si es necesario y sírvelo caliente. Este guiso clásico de pollo se puede degustar con un acompañamiento de pan caliente y crujiente, o servir sobre pasta, arroz o puré de patatas para una comida aún más sustanciosa.
Consejos para preparar el guiso de pollo perfecto
Para preparar el mejor guiso de pollo posible, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para que el sabor sea el mejor. Opta por pollo ecológico, tomates recién exprimidos y hierbas vibrantes como albahaca, romero y perejil. Tampoco tengas miedo de experimentar con diferentes verduras, ya que este plato se puede adaptar fácilmente a tus gustos personales.
Conclusión
Un guiso clásico de pollo es la comida reconfortante perfecta para cualquiera que busque una comida sana y deliciosa. Esta receta hace que la preparación sea sencilla y directa, y el resultado es un plato rico y satisfactorio que seguro se convertirá en el favorito de toda la familia. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo, puedes disfrutar de un delicioso guiso casero perfecto para cualquier ocasión.