La Capirotada es un plato clásico de la cocina mexicana que suele prepararse durante la Cuaresma. Es un postre o tentempié cálido, dulce y reconfortante, que se suele disfrutar con una buena taza de café. La base del plato es pan cortado en cubos o rebanadas, que se superpone con una variedad de sabores como canela, piloncillo, frutos secos, frutas desecadas y, a veces, queso o coco. Si te interesa preparar este plato tradicional en casa, sigue leyendo para saber cómo.
Ingredientes:
1 libra de pan cortado en cubos
2 conos de piloncillo
4 tazas de agua
1 rama de canela1 taza de frutos secos, picados (a tu elección)
1 taza de frutas desecadas (a tu elección)
1/2 taza de coco, rallado (opcional)
1/2 taza de queso, desmenuzado (opcional)
Modo de preparación:
1.) Hierve el agua y añade el piloncillo y la rama de canela. Una vez que el piloncillo se haya disuelto, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
2.) Precalienta el horno a 350 grados F.
3.) Tuesta el pan en el horno durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
4.) En un bol grande, mezcla el pan tostado, los frutos secos y el coco. Añade el jarabe de piloncillo enfriado y mezcla bien.
5.) En otro bol grande, mezcla la fruta desecada y el queso. Vierte la mezcla de pan por encima y mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
6.) Vierte los ingredientes en un recipiente para horno engrasado y hornea a 350 grados F durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y la cappirotada dorada.
7.) Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos:
– También puedes usar pan de un día para otro. Sólo tienes que cortarlo en cubos y tostarlo en el horno como se indica arriba.
– Puedes preparar una versión más ligera de capirotada utilizando queso bajo en grasa y reduciendo la cantidad de piloncillo y pan.
– Para un sabor más picante, añade una pizca de pimiento de cayena.
Si buscas un postre o tentempié delicioso y reconfortante para servir durante la Cuaresma, prueba a preparar la capirotada tradicional en casa. Con la receta sencilla y deliciosa que te proporcionamos, podrás disfrutar de los ricos y aromáticos sabores de este clásico plato mexicano.