¿Buscas un plato de marisco delicioso y fácil de preparar en la comodidad de tu propia casa? ¡No busques más! El arroz con marisco es una receta clásica marinera, versátil y fácil de preparar para cenas familiares u ocasiones especiales.
En este artículo, te explicaremos cómo preparar arroz con marisco en casa. Una vez que domines lo básico, podrás personalizar la receta según tu propio gusto o restricciones dietéticas. Así que ¡empecemos!
Ingredientes para el arroz con marisco
Para preparar un plato clásico de arroz con marisco, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 tazas de arroz blanco, 1 libra de marisco variado (como gambas, almejas, mejillones, pulpo o calamares), 1 cebolla grande, 4 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de pimienta de cayena, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta negra, 1 taza de vino blanco, 1 taza de caldo de verduras o pescado, y un puñado de perejil fresco.
Si piensas añadir algún otro ingrediente, como una pizca de azafrán o algo de chorizo o jamón, asegúrate de tenerlos a mano.
Preparación del marisco
Si vas a utilizar marisco entero, es el momento de prepararlo. Limpia bien cada marisco y retira las conchas o pieles que sea necesario. Pica el marisco en trozos del tamaño de un bocado y resérvalo en un bol.
Preparación de las verduras
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras finas y resérvalos.
Preparar el arroz con marisco
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una cazuela a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes, unos 3 minutos.
Añade los pimientos, el pimentón y la cayena a la sartén y saltéalos durante otros 5 minutos.
A continuación, añade el arroz a la sartén y cocínalo durante unos minutos, o hasta que empiece a volverse traslúcido.
Añade el vino blanco a la sartén y cocínalo durante unos minutos más, o hasta que se haya evaporado el alcohol. A continuación, vierte el caldo de verduras o pescado y remueve hasta que todo quede bien mezclado.
Añade el marisco picado a la sartén y lleva todo a ebullición suave. Cocina durante otros 10 minutos, o hasta que el marisco esté completamente cocido.
Retira la sartén del fuego y añade la sal, la pimienta negra y un puñado de perejil picado. Tu arroz con marisco ya está listo para servir.