¡Bienvenido a nuestro sitio web! Si buscas un plato peruano delicioso y fácil de preparar que guste a toda la familia, ¡estás en el lugar adecuado! Te presentamos el arroz chaufan, un delicioso plato a base de arroz cargado de auténticos sabores peruanos. Preparado con una variedad de verduras, carnes, mariscos y huevos, el arroz chaufan es un plato popular que gusta a personas de todas las edades.
¿Qué es el Arroz Chaufan?
El Arroz Chaufan es un plato popular peruano con raíces en la cocina de la comunidad china inmigrante. Es una mezcla de la cocina china de salteado y los ingredientes peruanos, y la palabra «chaufan» en sí misma se refiere al método chino de saltear. Este plato suele hacerse con arroz, una variedad de verduras y carnes como pollo, cerdo o jamón. También puede llevar marisco como gambas o calamares, además de huevos. La combinación de estos ingredientes hace que el arroz chaufan sea un plato increíblemente sabroso y saciante que gustará a todo el mundo.
¿Cómo preparar el arroz chaufan perfecto en casa?
Para preparar el arroz chaufan perfecto en casa, tendrás que reunir los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de arroz redondo cocido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana cortada
- 2 tazas de verduras variadas (como zanahorias, guisantes, pimientos, cebolla y apio, cortados en trozos pequeños)
- 2 tazas de carnes cocidas cortadas en dados (como pollo, cerdo, jamón o marisco)
- 1 taza de huevo cocido cortado en rodajas
- 1/4 de taza de salsa de soja ligera
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones:
Paso 1: Cocer el arroz
Comienza cociendo 3 tazas de arroz redondo según las instrucciones del paquete. Una vez hecho, reserva el arroz.
Paso 2: Prepara el salteado
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla cortada, y cocina durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo perfumado.
Añade las verduras variadas a la sartén y cocina 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse. Añade las carnes cocidas y cocina 2-3 minutos más, hasta que estén bien calientes. Por último, añade el huevo cocido y saltéalo durante 1-2 minutos más.
Paso 3: Añade el arroz y sazona
Añade el arroz cocido a la sartén o al wok. Con una cuchara de madera o un par de palillos chinos, saltea todo durante 3-4 minutos, hasta que el arroz quede uniformemente cubierto de verduras, carnes y huevo.
Vierte la salsa de soja sobre el arroz y mézclala suavemente. Sazona con sal y pimienta, al gusto, y mezcla todo bien.
Paso 4: Adorna y sirve
Esparce el cilantro fresco picado sobre el arroz chaufan y remueve todo bien. Sirve el arroz chaufan caliente, con más salsa de soja. ¡Que aproveche!