La cocina peruana es sin duda una de las más populares en todo el mundo, ya que su cultura y sabores tradicionales han seducido a comensales de todo el planeta. Uno de los platos peruanos más emblemáticos es el Arroz Chaufa, un delicioso plato de arroz frito que se ha convertido en el favorito de muchos países. La combinación de sabores peruanos y chinos, verduras coloridas y una variedad de carnes hacen del Arroz Chaufa un plato delicioso y sustancioso.
Si disfrutas con los sabores peruanos, sin duda debes probar a hacer la receta de tu Arroz Chaufa en casa. Es una receta deliciosa y llena de sabor, y una vez que hayas aprendido lo básico de la cocina peruana, podrás llevar la increíble y deliciosa experiencia culinaria a tu casa. Para ayudarte a empezar, aquí tienes una receta tradicional y deliciosa de Arroz Chaufa, ¡que llevará el sabor peruano perfecto a tu mesa!
Ingredientes
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- < 1 taza de salchicha ahumada, troceada
- 2 huevos
- 1 taza de cebolla verde, picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de cebollino picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, después escúrrelo bien.
- En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
- Corta la salchicha ahumada y añádela a la sartén, dorándola ligeramente.
- Una vez dorada la salchicha, añade la cebolla verde y el ajo y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que la cebolla y el ajo estén bien aromáticos.
- Vierte el arroz, luego añade el caldo de pollo.
- Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a bajo, luego tápalo y cocina durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.
- En un sartén aparte, calienta un poco de aceite de sésamo y revuelve los huevos hasta que estén bien cocidos.
- Mézclalos con el arroz cocido, los guisantes congelados, la salsa de soja y el cebollino.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos. para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve y disfruta¡
- Qué aproveche