El arroz basmati es un tipo de arroz de grano largo, originario de la India. No sólo es conocido por su fragante aroma, sino también por su delicioso sabor y su suave textura. Este arroz, considerado una de las variedades más preciadas del mundo, se ha utilizado durante varias generaciones para realzar el sabor de muchos platos. En este artículo descubrirás los orígenes, beneficios y recetas para disfrutar de este delicioso arroz.
Origen del arroz basmati
El propio nombre basmati significa «la reina de los aromas» en hindi. Este arroz se cultivó por primera vez en las estribaciones del Himalaya. El cruce entre dos cepas de arroz ha dado lugar a la variedad Basmati. Este arroz de color marrón claro es conocido por sus largos granos, su aroma ligeramente a nuez y su textura única, ligera y esponjosa al cocinarlo. El cultivo de arroz basmati se ha extendido por todo el mundo, y ahora se cultiva ampliamente en la India, Pakistán, Nepal y varias zonas de Oriente Medio.
Beneficios del arroz basmati
El arroz basmati no sólo es delicioso, sino que también es rico en propiedades nutritivas. Es bajo en grasas saturadas, colesterol y sodio, por lo que es un complemento adecuado para una dieta equilibrada. También es rico en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, por lo que proporciona energía al cuerpo. Este arroz también contiene una gran cantidad de fibra. El alto contenido de fibra significa que el arroz basmati puede ayudar a regular el sistema digestivo y promover la salud del corazón.
Recetas con arroz basmati
Existen numerosas recetas deliciosas y fáciles de preparar con arroz basmati. Es lo bastante versátil como para combinar bien con casi cualquier tipo de cocina. He aquí algunas ideas para empezar.
Arroz Basmati con Verduras
Esta receta es sana y puede adaptarse a tus gustos. Consiste en cocer el arroz con verduras como zanahorias, pimientos, guisantes verdes y maíz. Cuando el arroz esté cocido, añade una mezcla de especias y hierbas, como comino, cilantro, cúrcuma y guindilla, para darle más sabor.
Arroz Basmati al Curry de Pollo
Esta receta combina el delicado sabor del arroz basmati con un fuerte y picante curry de pollo. El arroz se combina con trozos de pollo marinado, que se cocinan luego con una salsa hecha con tomates, cebollas y una variedad de especias indias. Para darle un toque extra de sabor, decora el curry con cilantro fresco y un chorro de zumo de limón.
Arroz Basmati al Curry de Pollo
Este clásico postre se prepara cociendo arroz basmati en leche con azúcar y vainilla. Una vez cocido el arroz, se deja enfriar y espesar ligeramente antes de servirlo espolvoreado con canela molida o cardamomo. Para que este plato sea aún más extravagante, añade un puñado de pasas y nueces antes de servirlo.
Conclusión
El arroz Basmati no sólo es delicioso, sino también muy nutritivo. Esta variedad de arroz es cada vez más popular en el mundo occidental, donde la gente está deseosa de explorar nuevos alimentos. Tanto si buscas un acompañamiento sano como un plato principal exótico, el arroz Basmati cumplirá sin duda tus necesidades culinarias. Con la gran variedad de recetas disponibles, seguro que encuentras algo que te encante.