¿Te apetece un capricho español que sea a la vez refrescante y delicioso? La Tarta Santiago es un pastel tradicional español, que recibe su nombre de la ciudad de Santiago de Compostela, donde se suele degustar. Fácil de preparar, es perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo ligero hasta una cena festiva. Este pastel tiene una textura única y su combinación de sabores lo convierten en una elección memorable. En este artículo, te enseñaremos a preparar la Tarta Santiago según la receta clásica española.
Ingredientes
La receta básica de la Tarta Santiago se compone de almendras, huevos, azúcar y ralladura de limón. También necesitarás un molde de 9 pulgadas engrasado y enharinado. El resto de los ingredientes son opcionales, pero puedes personalizar tu tarta con otros ingredientes, como nata y mermelada, o sabores adicionales como canela y vainilla.
Instrucciones
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y esponjosos. Añade la ralladura de limón y después las almendras, doblándolas suavemente.
Vierte la mezcla en el molde para pasteles, repartiendo la masa uniformemente. Si utilizas nata o mermelada, pon cucharadas de ella sobre la masa, dejando un borde hasta el borde.
Hornea la Tarta Santiago durante 30 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Una vez horneado el pastel, déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos 10 minutos. Después, transfiérelo a una fuente para servir.
Si piensas servirlo a temperatura ambiente o ligeramente caliente, añade una pizca de azúcar en polvo.
Variantes
Si quieres darle un toque picante a tu Tarta Santiago, puedes añadir una o varias de las siguientes variantes.
Canela o Vainilla:
añade una cucharadita de canela o extracto de vainilla a la masa.
Extracto de almendra:
si te gusta el sabor a almendra de la Tarta Santiago, es un buen complemento. Ajusta el extracto a tu gusto.
Ralladura de naranja:
añade un poco de ralladura de naranja recién rallada a la masa. Esto le dará un sabor fresco y cítrico a tu tarta.
Sugerencias para servir
La Tarta Santiago es un postre ligero y refrescante que sabe maravillosamente por sí solo. Es una gran opción para una merienda o chocolate.
Sin embargo, si vas a invitar a alguien, puedes adornar tu Tarta Santiago con algunos dulces adicionales.
Sirve la tarta con un poco de nata montada o una bola de helado para realzar los sabores. También puedes acompañarla con unas rodajas de fruta fresca de temporada, como fresas, kiwi o plátano.
Para darle un toque especial, rocía un poco de miel o mermelada por encima.
También puedes cortar la tarta en rebanadas individuales y servirlas con un pote de té gris fresco o con una taza de café.
Conclusión
La Tarta Santiago es una delicia tradicional española perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo ligero hasta una cena festiva. Fácil de preparar, se disfruta mejor con algunos caprichos adicionales, como nata, mermelada o fruta fresca. Esperemos que este artículo te haya inspirado para que te animes a preparar esta deliciosa tarta cultural.