Si buscas una sopa sencilla, sabrosa y sana para satisfacer las necesidades de tu creciente familia, no busques más: ¡minestrone! Esta clásica sopa italiana está llena de sabores vibrantes y deliciosos, y puede ser una forma estupenda de incorporar muchas verduras y nutrientes a tu comida. En este artículo, te presentamos una sencilla receta para preparar tu propia sopa minestrone en casa.
Ingredientes
Los ingredientes de la sopa minestrone pueden variar de una receta a otra, pero suelen incluir algunos de los siguientes ingredientes clave: cebollas, ajo, zanahorias, apio, calabacines, patatas, tomates y judías. ¡También puedes añadir otras verduras como espinacas, col rizada o col si quieres! Para darle más sabor, puedes utilizar caldo de verduras o de pollo como base de la sopa. Por último, la sopa minestrone suele condimentarse con sal, pimienta y algunas hierbas, como albahaca, orégano o tomillo.
Método
Para hacer la sopa minestrone, empieza por picar todas las verduras. Calienta una olla grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo picados y saltea 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade las zanahorias, el apio y el calabacín y cocina 5 minutos más.
Cuando las verduras estén cocidas, añade el caldo, las patatas, el tomate y las hierbas a la olla. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén casi cocidas. Añade las judías y la lechuga a la olla y cocina 10 minutos más, o hasta que las judías estén cocidas y la lechuga esté marchita. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
Servir
Una vez lista la sopa minestrone, se puede aliñar con aceite de oliva y servir con queso parmesano recién rallado y pan crujiente. El minestrone es una estupenda comida para preparar con antelación y se puede congelar siempre hasta 3 meses. Para recalentar, basta con colocar la porción deseada en un recipiente apto para microondas y calentarla 2-3 minutos, o hasta que esté caliente.
Conclusión
Hacer sopa minestrone en casa es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de los clásicos sabores italianos. Con una variedad de verduras, judías y hierbas, es una forma estupenda de incorporar la ración diaria de verduras, y una comida reconfortante y cálida para toda la familia. Prueba hoy esta sencilla receta y dinos cómo ha salido en la sección de comentarios.