Las croquetas de jamón son un plato clásico de la cocina española, pero que puede llevar mucho tiempo hacer. Sin embargo, con esta receta sencilla, ¡podrás disfrutar del delicioso sabor de las croquetas sin complicaciones! Esta deliciosa receta de croquetas de jamón, rápida y fácil, se puede preparar en menos de una hora y es perfecta para un almuerzo ligero, una cena o una merienda de fiesta. De esta receta salen unas 16-18 croquetas.
Ingredientes
Para las croquetas:
- 250 g de jamón serrano o jamón
- 75 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 750 ml de leche
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Nuez moscada molida, al gusto
- 150 g de pan rallado
- Aceite de oliva, para freír
Para la salsa (opcional):
- 100 g de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- Zumo de limón, al gusto
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Picar finamente el jamón.
- En una cacerola grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente, durante 2 minutos.
- Añadir gradualmente la leche, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave.
- Cocinar 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Añadir el jamón picado, sal, pimienta y nuez moscada y revolver para mezclar.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Una vez frío, formar la mezcla en 16-18 croquetas y rebozarlas con pan rallado.
- Calentar 1-2 cm de aceite de oliva en una sartén grande.
- Una vez caliente, añadir las croquetas por tandas y freírlas 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Retirarlas con una espumadera y escurrirlas en papel de cocina.
- Servir calientes con la salsa, si se desea.
- En un cuenco pequeño, mezclar la mayonesa, la mostaza y el zumo de limón.
Instrucciones
Hacer croquetas:
Preparar la salsa:
Consejos para preparar las croquetas de jamón perfectas
Asegúrate de que la bechamel quede suave
Es esencial que la salsa bechamel quede suave al preparar las croquetas. Esto dará como resultado una textura agradable y cremosa, y un sabor delicioso. Para asegurarte de que la salsa bechamel quede suave, añade la leche lentamente y bate constantemente para evitar que se formen grumos.
Utiliza Jamón Serrano para un Sabor Auténtico
El Jamón Serrano es un tipo de jamón curado típico de la cocina española. Su sabor es rico y distintivo, y es el complemento perfecto para esta receta de croquetas. Si no encuentras jamón serrano, también puedes utilizar jamón normal u otro tipo de carne curada.
No llenes demasiado la sartén con croquetas
Cuando frías las croquetas, asegúrate de no llenar demasiado la sartén. Así te asegurarás de que las croquetas se cocinen uniformemente y queden crujientes por todos los lados. Si necesitas freír las croquetas por tandas, asegúrate de calentar de nuevo el aceite entre fritura y fritura para que las croquetas se frían adecuadamente.
Acompáñalas con una deliciosa salsa para darles un sabor extra
Aunque las croquetas de jamón son deliciosas por sí solas, también puedes servirlas con una deliciosa salsa para darles un sabor extra. Esta receta hace una simple salsa de mayonesa y mostaza que combina perfectamente con las croquetas. Si lo prefieres, también puedes experimentar con otras salsas, como la de tomate y aceituna, o la salsa verde.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de croquetas de jamón!
¡Aquí la tienes: una receta rápida y fácil para hacer deliciosas croquetas de jamón caseras! Estas croquetas son perfectas para un almuerzo ligero, una cena, o como aperitivo de fiesta. Además, se pueden personalizar fácilmente a tu gusto utilizando diferentes ingredientes o experimentando con distintos salsas. Así que anímate a probar esta receta, ¡estamos seguros de que te encantará!